Pfannkuchen

Wie der Name schon sagt eine Mischung aus kochen und backen - Kuchen aus der Pfanne.

Eier und Mehl sind Freunde. Beide mögen die Milch und lieben den Zucker. Trenne zunächst das Ei um es später in Liebe wieder zu vereinen.

So geht's:
Trenne drei Eier.
Verrühre die Eigelb mit 80g Mehl, 100ml Milch und einem Päckchen Vanillezucker.
Schlage das Eiweiß mit 2 Esslöffeln Zucker und hebe den Eischnee unter den Teig.
Backe die Pfannkuchen in Kokosfett goldbraun.